Dati tecnici Carmenère 2003
| Tipo | Vino rosso Riserva |
| Vitigni | Carmenère 90% Cabernet Sauvignon 10% |
| Classificazione | Denominación de origen Panquehue, Valle de Aconcagua, Chile" |
| Produzione | 11,600 bottiglie |
| Produttività per ettaro | 5,1t; 1,23kg per vite |
| Altitudine | 500m sopra il livello del mare |
| Sistema di allevamento della vite | Doppio guyot |
| Densità | 4.202 per ettaro |
| Data della vendemmia | 20 Marzo 2003 |
| Vinificazione | La doppia pigiatura e la diraspatura sono seguite da 18 giorni di macerazione a freddo pre-fermentativa. La fermentazione è seguita da 7 giorni di macerazione post-fermentativa e da 4 mesi d'invecchiamento in botte (botti per il 75% francesi, per il 25% americane). |
| Fermentazione | In vasche da 100 hl in acciaio inossidabile |
| Invecchiamento | 4 mesi in botti di Bordeaux da 225 l |
| Imbottigliamento | Prime due settimane di novembre |
| Gradazione alcolica (volume) | 13,5% |
| Acido tartarico | 3,10 |
| PH | 3,72 |
| Colore | Intenso rosso scuro |
| Aroma e bouquet | Intenso, complesso e di grande carattere. Si avvertono aromi di bacca nera e blackcurrant che si mescolano a note di cedro, tabacco, caffè e nocciole tostate. |
| Gusto | Un inizio dolce e concentrato, corposo e bilanciato con tannini morbidi e un finale lungo ed elegante. |
| Temperatura di servizio | 17°C |
| Conservazione | Da tre a quattro anni. Da bere preferibilmente entro due anni per assaporare tutta l'intensità della frutta. |
